Aroniabeeren Aroniabeeren erstrahlen vielerorts schon seit Ende Juli in dunklem Blau. Pflückreif sind die gesunden Früchte aber erst, wenn die »Miniäpfelchen« am Strauch beginnen einzuschrumpfen. Das ist meist Ende August bis Mitte September der Fall. Dann haben die Apfelbeeren, wie sie auch genannt werden, den höchsten Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen erreicht. Werden die Früchte zu früh geerntet, schmecken sie sehr sauer.