Weinraute
Einen Platz im Kräutergarten sollten auch immergrüne Pflanzen erhalten, von denen im Winter immer einige Blätter geerntet werden können. Eine dieser Pflanzen ist die Weinraute. Obwohl sie in den südeuropäischen Mittelmeerländern beheimatet ist, bleibt sie auch bei uns immergrün. Von der starkwüchsigen Pflanze können das ganze Jahr über ständig wenige Blätter geerntet und verwendet werden. Zum Beispiel für Salate, Quarks, Saucen und Käsespeisen.